Salade de haricots coco plats et thon au naturel

Voici pour aujourd'hui une recette de salade de haricots coco plats et thon au naturel.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 2 sp par personne.


Ingrédients pour 2 personnes :

400 g haricots coco plats frais
1 cube bouillon de légumes (bio)
100 g thon au naturel égoutté
1 échalote
des tomates cerises
sel et poivre
2 cs vinaigre balsamique
2 cc huile d’olive
2 cs d’eau
2 cc moutarde

Réaliser la vinaigrette. Dans un bol, bien mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d’olive, l’eau et la moutarde. Saler, poivrer puis goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Équeuter les haricots coco plats.

Les faire cuire dans l'eau bouillante salée avec le bouillon de légumes. Laisser cuire 5 min à partir de l'ébullition.

Égoutter ensuite les haricots et les passer tout de suite sous l'eau froide.

Émincer l'échalote et couper les tomates en morceaux.

Couper les haricots puis les mélanger avec le thon. Ajouter l'échalote et les tomates.

Verser la vinaigrette avant de servir.

Bon appétit !

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